Menu

pescowege

Proste wegetariańskie i rybne dania dla zapracowanych. Gotowe pomysły na posiłki dla dużych i małych łakomczuchów.

Karpatka

zabamarzena

Koleżanka wyznała, że wprost uwielbia eklery. W mojej głowie natychmiast zakiełkowała myśl, żeby zrobić ciasto parzone. Nie jest trudne i, choć trzeba na nie trochę poczekać, to w sumie nie wymaga wiele pracy i efektownie się prezentuje. Wygrzebałam przepis z zeszytu mamy. Nie chciałam dzielić kostki masła, więc zrobiłam półtorej porcji. Ciasto wyszło przeogromne ale nie przeszkodziło to nam pochłonąć go w mgnieniu oka. Gorąco polecam ten przepis!

WP_20170318_14_31_33_Pro

Ciasto parzone
1 1/2 szklanki wody
1 kostki masła
1 1/2 szklanki mąki pszennej
6 jajek
1/4 szklanki cukru pudru do posypania wierzchu po upieczeniu

W wysokim garnku doprowadzam do wrzenia wodę i masło. Dodaję mąkę i merdam energicznie aż składniki się połączą w masę, która odchodzi od ścianek garnka i przypomina pure ziemniaczane.

WP_20170318_10_35_21_Pro

Odstawiam do ostygnięcia.

WP_20170318_10_35_57_Pro

Piekarnik z termoobiegiem nagrzewam do 210 stopni Celsjusza. Do masy w temperaturze pokojowej wbijam pojedynczo jajka i dokładnie miksuję.

WP_20170318_11_59_00_Pro1

Blachę z piekarnika wykładam matą silikonową i rozprowadzam na niej ciasto.

WP_20170318_12_11_29_Pro

Piekę 30 minut. Ciasto śmiesznie rośnie. Robią się Karpaty :)

WP_20170318_12_43_09_Pro

Masa budyniowa
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego na 3 szklanki mleka bez dodatku cukru (albo 1 1/2 opakowania budyniu na 2 szklanki mleka)
5 - 6 łyżek cukru
250 g mascarpone

Zaraz po wymieszaniu gorącej wody i masła z mąką, zabieram się za krem. W sporym garnku gotuję budyń jak zawsze, z tą różnicą, że dodaję więcej cukru. Ciasto parzone jest wytrawne, trzeba dodać trochę słodyczy. Odstawiam do ostygnięcia.

WP_20170318_10_57_07_Pro

Do schłodzonej masy budyniowej dodaję mascarpone i miksuję aż krem stanie się jednolity. Mam trochę za mały garnek, więc zadanie nie należy do najłatwiejszych.

WP_20170318_12_36_57_Pro

Upieczone ciasto wyciągam z blachy, dzielę w poprzek na dwie części.

WP_20170318_13_27_29_Pro

Na paterze układam jeną część, na niej rozsmarowuję krem i przykrywam drugą częścią.

WP_20170318_13_28_47_Pro

Obsypuję cukrem pudrem, wszakże góry bywają ośnieżone.

WP_20170318_13_30_27_Pro

Ciasto jest dość wysokie i trudno nałożyć elegancki kawałek. Za to smak wynagradza całe to czekanie i trud układania na talerzu.

WP_20170318_14_32_40_Pro

Smacznego!

Komentarze (4)

Dodaj komentarz
  • eliatrieste

    Smaka mi narbilas :))

  • zabamarzena

    I bardzo mnie to cieszy! Pozdrawiam :)

  • paniznikad

    Nie wiem czemu nie przepadam za karpatką. Może dlatego, że ilekroć je jadłam to ciasto było zbyt twarde, ale Twoje wygląda tak pysznie, że chyba w weekend je zrobię :)

  • zabamarzena

    Ciasto wyszło miękkie a krem z mascarpone zamiast masła - lekki. Mam nadzieję, że będzie Tobie smakować :)

© pescowege
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci